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レシピID :561004
お豆たっぷりのメッシュパン【HB使用】
生地にお豆をたっぷり巻きこみ、メッシュ型で焼きあげました。お豆のほどよい甘みが広がります。
材料 （ メッシュ型1本分 ）
強力粉
300ｇ
水
195ｇ
砂糖
20ｇ
バター（マーガリン）
15ｇ
スキムミルク
15ｇ
塩
4ｇ
ドライイースト
3ｇ
甘納豆
100ｇ
ショートニング
適量
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1
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HBに甘納豆以外の材料を入れ、生地作りスタート。
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2
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生地を取り出し、軽く丸めてベンチタイム15分。型にショートニングを塗っておく。
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3
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生地を約30×20cmに伸ばす。巻き終わり5cmほど残し、まんべんなく甘納豆をのせ、上から手で軽く押さえつける。（生地に埋め込む感じ）
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4
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手前からゆるめに巻いて、とじ目をしっかり閉じ、型に乗せ2次発酵。型の7～8分目くらいまで膨らんだら発酵終了。
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5
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オーブンで180℃20分、200℃20分ほど焼いたら出来上がり。
コツ・ポイント
2次発酵は乾燥しないようにしてください。オーブンの発酵機能を使っても、室温で発酵させてもOK。時間ではなく、型の7～8分目を目安にして下さい。●今回使用した甘納豆は白花豆、小豆、金時豆、グリーンピースがミックスされた物を使いました。お好きな甘納豆でどうぞ。
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