韓国料理:韓国の海苔巻き『キンパ』
作り方
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1
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ほうれん草はさっとゆでて、水気を絞り、塩とごま油を少し入れて和えて置く。
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2
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人参は千切りにしてフライパンに油を少しひき、炒める。人参が柔らかくなったら塩を少し入れる。
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4
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卵はよくとかして、フライパンで弱火で焼いて、熱気か冷めたら1cm幅で切っておく。
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5
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さつま揚げは1cm幅に切り、油をひいてないフライパンで軽く焼く。
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6
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カニかまはビニールを取って半分に切っておく。魚肉ソーセージは4当分に切る。たくあんはたてに1cm幅に切る。
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7
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ご飯は温かいうちに塩、ごま油、いりごまを入れて手早く混ぜる。
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8
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海苔の上に7のご飯を薄くひいて、中央に6の具を一個ずつのせる。
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9
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海苔を持ち上げて自分の方に引っ張りながら優しく巻く。
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10
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巻いたキンパは表面と包丁の両面にごま油を塗り、優しく切る。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
韓国では一番人気のファストフードです。
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