じゃがいものモチモチちぢみ

じゃがいもはミキサーでおろし、網で５分ほど越し、水分を落とす。そこへ片栗粉を混ぜる。

広いフライパンに油をしき、スプーンで丸く（直径５ｃｍ）落として広げていき、両面を焼く。

タレは醤油にコチュカル、ごま油を少し垂らしたもの。