✿たらとオニオンのムニエル✿
Description
玉ねぎの甘みと白身魚のムニエルが最高✿バター風味がたまらない!
材料
2切れ
1/2個
適量
バター(ソース用)
30g位
バター(ムニエル用)
大1
白ワイン
大2
塩、こしょう
各少々
ブラックペッパー
少々
オリーブオイル
適量
大2
味の素
少々
しょうゆ
小1
作り方
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1
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たらは包丁で骨の部分をそぎ取るペーパータオルで、水けをしっかり水気をふき取る。玉ねぎは微塵切りにする。
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2
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鍋にバターを加えて玉ねぎを入れて、きつね色になるまで丁寧にじっくり炒め、塩、こしょう、白ワインを加えて少し焦げる位まで炒める。
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3
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2の玉ねぎがあめ色になり、辛味がなくなる程度になったら、しょうゆ、オリーブオイルを加えて、さらに全体を混ぜながらじっく炒めていく。
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4
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1のたらに塩、こしょうを両面にふり、水けが出る前に小麦粉をまんべんなくまぶし、余分な粉は手ではたき落とす。
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5
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フライパンにオリーブオイル、バターを加えて、たらを入れじっくり両面焼き、ブラックペッパーを振る。
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6
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4をお皿に盛って2のオニオンソースをかければ完成。
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コツ・ポイント
玉ねぎは時間をかけてじっくり炒めるのがコツ!甘みが出るまで炒めて下さい。
このレシピの生い立ち
昔・・何故かこのレシピが浮かんで作ってみたら美味しかったんです♪玉ねぎは我慢し続けながら炒めるのが大切!!白身魚なら何でも合うと思います♪主人も大好きなフランス料理!?是非、どうぞ~。
※おかげ様で100品目に突入!!!!!!!おめでと~う♪(^^)v
これからもたくさん作っていきますので、よろしくお願いします♪
※おかげ様で100品目に突入!!!!!!!おめでと~う♪(^^)v
これからもたくさん作っていきますので、よろしくお願いします♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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