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なすとえのきの中華和え

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Description

【1人あたりの栄養価】エネルギー:50kcal 塩分:0.2g 野菜量:95g

材料 （４人分）

なす
中２本（200g）
えのき
１パック（100g）
かいわれ大根
１パック（80g）
★ポン酢しょうゆ
小さじ２
★ごま油
小さじ２
いりごま
小さじ２

作り方

  1. 1

    なすは棒状に細切りにする。えのきは石づきを取り、2等分に切る。かいわれ大根は根元を落とし、よく洗って水気を切っておく。

  2. 2

    なすを耐熱皿に入れ、レンジ（600W)で2分ほど加熱する。えのきも同様にレンジで1分加熱する。

  3. 3

    ボウルに★の調味料を合わせ、２を加える。

  4. 4

    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、かいわれ大根を加えて器に盛り、いりごまを振る。

コツ・ポイント

なすを電子レンジで加熱するときは、様子を見ながら加熱してください。ポン酢しょうゆでさっぱりと頂けます。

このレシピの生い立ち

新発田市　令和元年　旬の野菜レシピ＜春・夏レシピ＞に掲載したレシピです。
レシピID : 5610204 公開日 : 19/08/14 更新日 : 19/08/14

このレシピの作者

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂
新発田市役所公式キッチンです。
新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！
【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年8月27日
初れぽ
写真
とむやむくん☆
なすとえのきの取り合わせが新鮮でした。また作りたいです。

つくれぽありがとうございます♪ぜひまた作ってみてください！

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なすとえのきの中華和え
by 新発田市100彩食堂