屋台のあの味を再現!きゅうりの一本漬け
作り方
-
-
1
-
大きめの鍋に熱湯を用意する。きゅうりは塩で板ずりをし、鍋に入る大きさになるよう端を切り、熱湯で20秒ほどゆでる。
-
-
-
2
-
1を冷水にとり、皮をピーラーで縞模様にむく。割り箸の先の細い方をきゅうりの断面に刺し、そのまま貫通させる。
-
-
-
3
-
ジップ付き保存袋にAを入れ、よく混ぜ合わせる。2を入れて、半日〜1日ほど漬け込む。
-
コツ・ポイント
きゅうりは湯通しをすることで、青臭さが軽減され、色味もきれいなり、味もしみ込みやすくなります♪
このレシピの生い立ち
お祭りの屋台で食べるきゅうりの一本漬けが好きなので、手軽な材料で再現してみました☆