のらぼう菜のポタージュ
Description
旬ののらぼう菜をたっぷり使ってポタージュにしました。癖がなく色の濃いのらぼう菜はとっても綺麗で美味しいスープになります♡
liarra
材料
１２０g
1/4個分
バター(マーガリン)
大さじ１
大さじ１
３００cc
コンソメキューブ
1個
塩
小さじ1/4
ローリエの葉
１枚
１００cc
オプション
作り方
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1
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のらぼう菜は細かく切る。
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2
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バターで玉ねぎを炒め、しんなりしたらのらぼう菜を入れて炒め、さらに小麦粉を入れる。
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3
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水、ローリエ、コンソメキューブ、塩を入れて10分煮る。
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4
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ローリエを取り出してミキサーにかけ、鍋に戻して牛乳を入れて温める。
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5
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器に盛り、生クリームを飾る
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6
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ポケットサンドと一緒にいただきました！
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コツ・ポイント
のらぼう菜は茹でたものを使ってますが、生でも大丈夫。レシピを書く上で計量する都合で茹でたものが材料となってます。
このレシピの生い立ち
とにかくこの季節はのらぼう菜をたくさんいただくので、消費するために色々と考えています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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liarra
