だるまいものソテー

パルミジャーノは削っておく。だるまいもは皮をむいて1㎝の輪切りにしておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、だるまいもの両面を焼き色がつくまで焼き、塩、こしょうをふりかける。

パルミジャーノレッジャーノをふりかけて火を止め、焼けたチーズもこそげ取るようにして器に盛って出来上がり。