青じそドレッシングであっさり！アジの刺身

アジの刺身用切り身です。三枚おろし、皮とぜいごを取ったものを使いました。

中骨を骨抜きで、しっかりと抜く。人差し指でなぞり残りがないか確認する。

8ミリ〜1センチの削ぎ切りにする。

皿に盛り付け、大葉、大根下ろし、生姜を添え、青じそドレッシングで頂きました。