⭐️⭐️⭐️世界の山ちゃん風手羽先唐揚げ

キッチンペーパーで水分を取った後、軽く塩胡椒をして軽く下味を付ける。

小麦粉と片栗粉を併せた粉に付けて手ではたき余分な粉を落とす。

160〜165度に温めた油に手羽先を温度低下を防ぐ為１５秒おきにいれる。3分経過したら185度にしてカリッと仕上げる。

油を切ったら予め作ったタレにさっと全体をくぐらせすぐにあげて下さい。タレは一度沸騰させ煮きると更に美味しくなります。

胡椒をお好みでたっぷりと掛けてお皿に盛り付けてめちゃ旨な手羽先唐揚げの完成です。