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鯛に塩コショウをする。余分な水分を拭き取り小麦粉をつける。
フライパンのオリーブオイルが温まったら、にんにくを入れ、鯛の皮目がパリッとなるまで焼く。
鯛を返してマーガリンを入れて、スプーンでかける。
鯛に火が通ったら取り出し、フライパンにレモン汁を入れて少し煮詰める。
好みの野菜は、レンジで加熱し、トースターで焼き色をつける。
盛り付けてフライパンのレモンソースをかける。