スナップエンドウの和風味ソテー
Description
お弁当や箸休めの彩りにどうぞ。
和風味に仕上げました。
サッパリとした後味です。
和風味に仕上げました。
サッパリとした後味です。
材料
(2人)
作り方
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1
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スナップエンドウは筋を取り、洗って置く。
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2
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鍋にお湯と塩を入れ、1を入れサッと湯掻く。鮮やかな緑色になったらザルにあげます。
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3
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弱火のフライパンにバターを入れ3を軽く炒めます。
ツヤが出たらリケン青じそを入れ絡めたら火を止める。
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4
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器に盛り付ける。
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コツ・ポイント
スナップエンドウを茹で過ぎないこと。
後でフライパンでソテーするので
お湯に入れ、色が変わったら
取りあげるくらいでよい。
後でフライパンでソテーするので
お湯に入れ、色が変わったら
取りあげるくらいでよい。
このレシピの生い立ち
旬のスナップエンドウの収穫したてを頂きました。
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