いちいち茹でない時短パスタで 和風パスタ
孤独のごはん
作り方
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時短パスタを解凍する（あたためモードで１分半～２分くらいチンしてほぐれればＯＫ）
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時短パスタの作り方は孤独のごはんレシピより、仕込み、冷凍保存参照してくださいね
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解凍した時短パスタと、材料を用意する（たくあんは細切れにしておく）
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水150ｃｃ、白ワイン適量、時短パスタを一気に全部入れちゃいます
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麺のコシ強め仕上げは水120ccくらいでもＯＫ。
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まんべんなく水分を吸わせながら混ぜます（あまり頻繁にまぜなくてもＯＫ）火力は普通でＯＫ
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水分がなくなったら、鶏がらスープ、マーガリン、醤油を入れて混ぜます（醤油は 香り付け程度でＯＫ）
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あまり加熱しすぎるとパサパサになっちゃいます、少し水分が残るくらいがしっとり乳化して美味しいですよ
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まんべんなく混ざったら完成です
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お皿に盛り付け、たくあんをちらし、なめたけをかけます
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仕上げにきざみ海苔をふったら完成です
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時短パスタは調理時に水分と一緒に”ウマミ”も吸わせてしまうので、コシのある旨い麺になります。
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また、ゆで汁と一緒に調理するので、麺から溶けだしたデンプン質が乳化剤となり勝手にトロっとなるので美味しいですよ！
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フライパンや時短パスタが冷えていると麺が上手に糊化せず 柔らかくなりますのでパスタやフライパンを温めておくといいでしょう
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解りやすい動画はyoutube”バツイチおっちゃん孤独のごはん”で検索！全種掲載してます
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コツ・ポイント
あまり加熱しちゃうとパサパサになっちゃうので、
多少水分が残るくらいがいいですよ。
※麺のコシ強め仕上げは水120ccくらいでもＯＫ
多少水分が残るくらいがいいですよ。
※麺のコシ強め仕上げは水120ccくらいでもＯＫ
このレシピの生い立ち
今回は1,7ミリ（時短パスタ仕込み方、冷凍方法、参照）を使ってますが、1,5ミリなどの細麺は普通に茹でたほうが美味しいと思います
冷凍時短パスタの作り方・保存をご覧ください
冷凍時短パスタの作り方・保存をご覧ください
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