いちいち茹でない時短パスタでタイ風パスタ
Description
常備したい！冷凍時短パスタで
チューブ刻みパクチー、ナンプラー、干しえび、オイスターソースで本格タイ風！
チューブ刻みパクチー、ナンプラー、干しえび、オイスターソースで本格タイ風！
孤独のごはん
材料
（一人前）
冷凍時短パスタ レシピID : 5618306
一人前
ＳＢ製の干し海老
１袋
1/4個
一個
サラダ油
大1
鶏がらスープの素
小１
オイスターソース
小1
刻みパクチー（チューブ）
小1
レモン汁(ポッカレモン)
小1
ナンプラー
小0.5
酒
30ｃｃ
170ｃｃ
作り方
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1
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下準備で干し海老１袋を170ｃｃの水（またはお湯）で戻しておく
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2
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時短パスタを解凍します（あたためモードで１分半～２分くらいチンしてほぐれればＯＫ）
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3
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時短パスタの作り方は孤独のごはんレシピより、仕込み、冷凍保存参照してくださいね
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4
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解凍した時短パスタと、材料を用意しておく（卵は溶いておく）
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5
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サラダ油大１をひいて、玉ネギ、卵を入れ、卵は炒り卵状にします（適当に混ぜながら固めればＯＫ）火力は普通でＯＫ
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6
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卵が固まったら、干し海老と戻し水ごと、酒、時短パスタを一気に全部入れます
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7
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（麺のコシ強め仕上げは水140ccくらいでもＯＫ）
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8
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まんべんなく混ぜ、水分を吸わせます（あまり頻繁に混ぜなくてもＯＫ）
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9
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水分が無くなってきたら、弱火にし、鶏がらスープの素、オイスターソース、刻みパクチー、レモン汁、ナンプラーを入れます
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あまり加熱しすぎるとパサパサになっちゃいます、多少水分が残るくらいがしっとり乳化して美味しいですよ
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よく混ざったら完成でーす。
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時短パスタは調理時に水分と一緒に”ウマミ”も吸わせてしまうので、コシのある旨い麺になります。
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フライパンや時短パスタが冷えていると麺が上手に糊化せず 柔らかくなりますのでパスタやフライパンを温めておくといいでしょう
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また、ゆで汁と一緒に調理するので、麺から溶けだしたデンプン質が乳化剤となり勝手にトロっとなるので美味しいですよ！
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解りやすい動画はyoutube”バツイチおっちゃん孤独のごはん”で検索！全種掲載してます
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コツ・ポイント
※ナンプラーはしょっぱいので入れすぎ注意。
海老は水で６時間くらい戻すと美味しいです。
※麺のコシ強め仕上げは水140ccくらいでもＯＫ
海老は水で６時間くらい戻すと美味しいです。
※麺のコシ強め仕上げは水140ccくらいでもＯＫ
このレシピの生い立ち
今回は1,7ミリ（時短パスタ仕込み方、冷凍方法、参照）を使ってますが、1,5ミリなどの細麺は普通に茹でたほうが美味しいと思います
冷凍時短パスタの作り方・保存をご覧ください
冷凍時短パスタの作り方・保存をご覧ください
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