蒸し蟹（マルガニとワタリガニ）
クックGonbao
作り方
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1
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蟹の甲羅をタワシで洗いきれいにする。
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2
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蒸し器（蓋付フライパン使用）に裏返しに入れて、１０分程蒸し上げれば出来上がり。
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3
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蒸しマルガニ、甲羅のH模様が特徴。
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4
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蒸しワタリガニ、マルガニよりシャープな形をしています。内子が入っていて美味しかった。
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5
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マルガニ２杯、税込み５８０円
特大サイズ、子持ちワタリガニ１杯、税込み1,０００円
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コツ・ポイント
裏返しにして蒸すと旨味が逃げ出さない。
このレシピの生い立ち
山元町農水産物直売所「やまもと夢いちごの郷」で購入。
両方とも活きた蟹です。活きマルガニはなかなかお目にかかれない（初購入）。妻が食べた方は脱皮したばかりのカニで、殻が柔らかく食べやすかったと好評！
両方とも活きた蟹です。活きマルガニはなかなかお目にかかれない（初購入）。妻が食べた方は脱皮したばかりのカニで、殻が柔らかく食べやすかったと好評！
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