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薬膳★エリンギとぶりの照り焼きステーキ

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Description

【国際薬膳学院レシピ】お正月のおせちの定番！ぶりの照り焼きを薬膳料理に！

材料 （4人分）

ぶり（切り身）
3切れ
エリンギ　
1パック
塩こしょう
少々
片栗粉　
適量
酒
50㏄
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
はちみつ
(お好みの甘さで)大さじ1〜2
飾り用の青ネギ
適量
こめ油
適量

作り方

  1. 1

    エリンギを縦に5ミリの厚みでスライスする

  2. 2

    ぶりは3センチ幅の棒状に切り、軽く塩こしょうして、水気を拭き、片栗粉を全面にまぶす

  3. 3

    フライパンにこめ油大さじ1を温め、エリンギをしっかり炒める

  4. 4

    エリンギを一旦取り出し、そのフライパンにこめ油少々足して2のぶりを転がしながら全面きつね色に焼く

  5. 5

    4にエリンギを戻し入れ、酒、しょうゆ、みりん、ハチミツを加え、強火で絡めながら煮汁に照りが出るまで煮詰める

  6. 6

    写真

    クックパッド「薬膳」の人気検索トップ10に入りました！

コツ・ポイント

ぶりに片栗粉つけて焼くと
とっても口当たりよく仕上がります！

このレシピの生い立ち

エリンギの魅力は何と言っても
その歯ごたえ！
そんなエリンギを使った薬膳レシピです。
レシピID : 5620162 公開日 : 20/12/22 更新日 : 21/01/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2021年1月6日
初れぽ
写真
チェリム
おいしかったですー♪はちみつの優しい甘さが片栗粉でよく絡んで♡リピします！
#ぶりの照り焼き絶品 #お魚食べよう
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( )
国際薬膳学院
薬膳★エリンギとぶりの照り焼きステーキ
by 国際薬膳学院