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うどは葉を落とし、根元の皮をピーラーでむきます。むきすぎるとせっかくの香りがなくなるので根元の固そうなところだけでOK！
うどを3ミリほどの斜め薄切りにします。
グラグラ沸かしたお湯に分量外の米酢と料理酒をひと回しずつ入れます
うどを茹でます。さっと湯に通す程度。1分ほどで十分です。ザルにあげます。
白味噌、砂糖をボールの中で擦り混ぜ、米酢を入れてたらっとするまで混ぜます。
茹で上げたうどを5に入れ和えます。仕上げにいりごまをひねりながらかけて完成！
美味しそうですね！ 作っていただいたなんて光栄です！
ごとうさんちのごはん
ごとうさんちのごはん
