ほんのり甘い!我が家のコロッケ(^。^)
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむき、一口サイズに切って、たっぷりの水を沸騰した中に塩を入れて、茹でます。
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2
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玉ねぎは、みじん切りにします。
フライパンに油を少量ひき、合挽きミンチを炒めて色が変わったら、玉ねぎを入れます。
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3
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玉ねぎが透明になるまでじっくりと炒めたら、塩胡椒とすき焼きのたれを入れて、味付けをします。
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4
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茹でたじゃがいもが柔らかくなり、竹串がスッと通るまでになったら、ザルにあけます
再び鍋に戻し、火にかけて水分をとばします
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6
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卵を割り、牛乳か水を加えてよく混ぜます。
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7
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❺のたねを好きな大きさに形を作ります。タネが柔らかい場合は、油を少量手にとり、成型してみて下さい。
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8
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小麦粉→卵液→パン粉の順に衣をつけ、170度に熱した油で、カラリと揚げたら出来上がり!
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コツ・ポイント
卵に牛乳を少し加えることで、卵白のドロドロがなくなり、つけやすくなりますよ!
このレシピの生い立ち
すき焼きのタレが余っていたので、使っているうちに定番になりました!味にブレがないです!