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牛すね肉の両面に塩こしょうをして両面を強火で焼く、一度取り出しす。
同じフライパンでたまねぎみじん切り、にんじんざく切りを炒める。セロリざく切りを入れてたまねぎが少し茶色になるまで炒める。
圧力鍋に赤ワインを入れて一度沸騰させる。
圧力鍋に肉、野菜、ブイヨンとハーブを入れて圧力がかかってから20分弱火で煮込む。or2時間くらいコトコト煮込む。
お肉を一度取り出す。グレービーソース風になるまで煮込み水分を飛ばす。とろっとさせたいならたまねぎをブレンダーで細かくする
お肉を戻して完成。
つくれぽありがとうございます♩とても美味しそう(*´ω`*)