混ぜて冷やすだけ♪ふわふわ❤いちごゼリー
作り方
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1
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いちごは小粒でOK!
綺麗に洗ってざるにあげて水切りする。
へたを取って計量する。
今回は1パック250g。
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2
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砂糖の量はいちごの10%、甘さ控え目。お好みで増減する。
今回はいちごが250gだったので、砂糖の量は25g。
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3
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耐熱容器にゼラチン用の水を入れて、ゼラチンを振り入れる。
溶けたら600wのレンジで30秒加熱して完全に溶かす。
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4
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フードプロセッサー/ミキサーにいちご・砂糖・水を入れる。いちごの塊が無くなり、完全なピューレ状になるまで撹拌する。
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5
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ゼラチン液を入れる。
ゼラチン液は、ゼラチンが完全に溶けて液状になっていないと、ゼリーが固まらないので注意。
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6
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ゼラチン液が全体に混ざるまで再び撹拌する。
濃い赤が白っぽくなり、ふんわりのポイントである泡立った状態になればOK!
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7
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器に等分に分け入れる。
冷蔵庫で1時間~2時間冷やして固める。
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8
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お好みでホイップクリームを絞り出し、飾り用いちごを乗せたら出来上がり♪
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9
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アップにするとこんな感じです。
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10
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スプーンですくうと、ふんわり軽い感じが分かります。
ちょっぴり泡立った食感が軽くて食べ易いです。
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コツ・ポイント
いちごはなるべく室温に戻して下さい。冷凍いちごはそのまま使うとゼラチン液が混ざりません。
いちごの量に合わせて、材料を調整しやすい分量になっています。
いちごの量に合わせて、材料を調整しやすい分量になっています。
このレシピの生い立ち
平成最後&700レシピを記念するのは、大好きないちごを使ったとっておきのレシピです(*^^*)
いちごの美味しさを満喫、いくらでも食べられちゃうヘルシーデザートですので、年代問わず召し上がって頂きたいです❤
いちごの美味しさを満喫、いくらでも食べられちゃうヘルシーデザートですので、年代問わず召し上がって頂きたいです❤