いちいち茹でない時短パスタで 海苔パスタ
孤独のごはん
作り方
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時短パスタを解凍する。（あたためモ−ドで１分半～２分くらいチンでほぐれたらＯＫ）
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時短パスタの作り方は孤独のごはんレシピより、仕込み、冷凍保存参照してくださいね
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解凍した時短パスタと材料をそろえる（卵は、黄身と白身を分けておきます海苔はおおまかにちぎっておく）
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フライパンに水、白ワイン、時短パスタ、海苔を一気に全部 入れ火にかけます。火力は普通でＯＫ
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（麺のコシ強め仕上げは水140ccくらいでもＯＫ）
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6
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まんべんなく水分を吸わせ混ぜます（あまり頻繁に混ぜなくても大丈夫）
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水分が減ってきたら、和風だし、マーガリン、醤油をいれ混ぜます（ちょっと水分が残るくらいがしっとり乳化して美味しいですよ）
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※火をとめて、白身を入れ混ぜたら完成です！
（あまり長時間混ぜてると卵が固まっちゃいますよ）
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パスタを皿に盛り付け、真ん中にあらかじめ分けておいた黄身を盛り付けます
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美味しそうにできました！
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時短パスタは調理時に水分と一緒に”ウマミ”も吸わせてしまうので、コシのある旨い麺になります。
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また、ゆで汁と一緒に調理するので、麺から溶けだしたデンプン質が乳化剤となり勝手にトロっとなるので美味しいですよ！
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フライパンや時短パスタが冷えていると麺が上手に糊化せず 柔らかくなりますのでパスタやフライパンを温めておくといいでしょう
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解りやすい動画はyoutube”バツイチおっちゃん孤独のごはん”で検索！全種掲載してます
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コツ・ポイント
※火を止めてから白身を入れて混ぜましょう。とろっと美味しいですよ。
※麺のコシ強め仕上げは水140ccくらいでもＯＫ
※麺のコシ強め仕上げは水140ccくらいでもＯＫ
このレシピの生い立ち
今回は1,7ミリ（時短パスタ仕込み方、冷凍方法、参照）を使ってますが、1,5ミリなどの細麺は普通に茹でたほうが美味しいと思います
冷凍時短パスタの作り方・保存をご覧ください
冷凍時短パスタの作り方・保存をご覧ください
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