簡単！えのきと明太子のパスタ
まいぴゃこ
作り方
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1
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パスタのお湯を沸かしながら、明太子とマヨネーズを混ぜて明太子クリームを作ります。
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2
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お湯が沸騰したらパスタを茹でます。茹でている間に次の工程に進みます。
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3
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えのきの石づきを切り落としてから半分に切って水で洗います。写真のようにほぐしてください。
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4
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フライパンを温めてバターが溶けてきたらえのきを加えて少ししんなりするまで炒めます。ここでだし醤油も入れます。
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5
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茹でたパスタと茹で汁大さじ1を加えて炒めます。味見をしてお好みでだし醤油を足します。※この段階では少し薄いぐらいがベター
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6
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炒めたパスタをお皿に移してから明太子クリームを加えて混ぜます。
お好みでネギや刻み海苔を散らせば完成です！
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コツ・ポイント
炒めたえのきとパスタを合わせるときに茹で汁を足すことでパサパサしません！
このレシピの生い立ち
ちょうど美味しい明太子を買ってきたところで、えのきを早く消費したくて思いつきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まいぴゃこ
