スナップえんどうのペペロンチーノ風
Description
使い方が固定しがちなスナップえんどうのプラスの引き出しにぜひ。冷めても美味しいのでおつまみに◎。
kazu○1989
材料
（1人前）
7〜8本
1/4玉
4枚
☆オリーブオイル
大さじ 4
☆輪切りとうがらし
ひとつまみ
☆塩
小さじ 1
小さじ 1
☆きざみにんにく
小さじ 0.5
ブラックペッパー
お好み
作り方
-
-
1
-
スナップえんどうのスジをとった物を沸騰したお湯で3〜40秒ほど湯がきます。湯からあげたものはすぐ氷水で冷やします。
-
-
-
2
-
玉ねぎとハムを食べやすい大きさに切って、少量のオリーブオイルで炒めます。
-
-
-
3
-
ある程度火が通ってきたら☆の調味料を入れ、軽く炒めます。
-
-
-
4
-
ボールに水気をとったスナップえんどうと炒めた玉ねぎ等を全て入れて、箸で混ぜ合わせます。
-
-
-
5
-
お皿に盛り付け、上からブラックペッパーをかけて完成。
ビールを用意。
-
コツ・ポイント
スナップえんどうを個別で湯がいているのは、出来上がりの歯ごたえと色味が段違いだからです。湯からあげた時に氷水に入れるのは、余熱で火が入らないようにする為です。
このレシピの生い立ち
スナップえんどうが手に入ったので、いつもと違う使い方をしようと考案しました。
スナップえんどうの代わりにブロッコリー使っても美味しいです。
スナップえんどうの代わりにブロッコリー使っても美味しいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
kazu○1989
