絶対旨いカリジュワ唐揚げ☆ポイントあり！

鶏もも肉を一口大に切ります。うちは、１枚を６等分くらい。切ったらビニール袋に入れます。

漬け汁☆を作ります。にんにくはあってもなくても。
しっかり混ぜて、漬汁を鶏肉のビニールへ入れます。

少しもみもみ。
このまま、冷蔵庫で漬けます。１時間～６時間くらい。

入れ換えたら、片栗粉をドバドバ入れます。鶏肉１枚に対して、片栗粉大さじ4～5杯程度かな。

片栗粉をいれて、ビニールに空気を含ませて下からポンポンとまんべんなくまぶせたら、ここで少しおきます。20分くらい？

追い片栗粉w(大さじ１～２)をします。写真のように、片栗粉のダマダマがお肉についているのがポイント。

揚げていきます。
油に入れたらあまり触らない。

４分たったらひっくり返し4分大体合計8～10分くらい。一度に入れると油の温度が下がるのでそのときだけ少し火力を強めても◎

菜箸で触って回りがカリカリな感じになり、いい色になったらバットにあげます。