端午の節句＊柏餅
＠miwa
作り方
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1
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こしあんを25gずつに丸めておく。
柏の葉はすすぎ、水気を取っておく。
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2
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米粉と砂糖を耐熱のボウルに入れて混ぜ合わせる。
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3
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お湯を注ぎ、ヘラで混ぜる。
（柔らかい生地になります。）
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4
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粉が全て混ざればラップをして電子レンジで加熱する。（600w2分）
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5
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ラップを外し、ヘラに水をつけながらこねる。
火傷に注意！
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6
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またラップをし、電子レンジで加熱する。（600w1分）
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7
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⑤⑥を繰り返す。
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8
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今度は、ヘラにサラダ油をつけてこねる。
（透明感と餅のような粘りが出てきます。）
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10
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生地を４つに分けてあんを包んでいく。
生地を小判形に伸ばし、あんを乗せて折りたたみ、端をふさいでいく。
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11
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柏の葉で包み、１つずつラップで軽く包んで電子レンジで加熱する。（500w1分程度）
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12
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粗熱が取れるまでラップに包んでおく。
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コツ・ポイント
作業をしていない生地は、乾燥を防ぐため、ぬれ布巾をかぶせておいてください。
柏の葉を巻いてから、再度温めることで柏の葉のいい香りのお餅になります。
柏の葉を巻いてから、再度温めることで柏の葉のいい香りのお餅になります。
このレシピの生い立ち
こどもの日に柏餅を手作りしたくて。
レンジでできるレシピを考えました。
レンジでできるレシピを考えました。
＠miwa
