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サクサク鶏レバー唐揚げ

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Description

鶏レバーがサクサクで美味しい！

材料

鶏レバー
250g
下味 酒
大さじ1と1/2
しょうゆ
小さじ1
生姜汁
小さじ1
片栗粉
適量
揚げ油
適当
ソース とんかつソース
大さじ1と1/2
水
大さじ1と1/2
しょうゆ
小さじ1/2
ごま油
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/3
おろしにんにく
少々
レタス
1〜2枚

作り方

  1. 1

    写真

    鶏レバーは筋を取り、一口大にカットする。
    塩水に浸し血合いを取り除く

  2. 2

    写真

    下味に10分漬け込む

  3. 3

    写真

    水分をキッチンペーパーでよく拭き取り、ビニール袋に入れ片栗粉をまぶす

  4. 4

    写真

    170度の油で揚げる

  5. 5

    写真

    揚がったら油をよく切る

  6. 6

    写真

    ソースを合わせる

  7. 7

    写真

    器にレタスを敷き、ソースをからめた唐揚げを盛り付ける

コツ・ポイント

油ハネ対策に、血合いは丁寧に取り除き(血抜き)、衣をつける前にはしっかり水分を取り除きましょう

このレシピの生い立ち

レバーの甘辛煮に飽きたので、新メニューにチャレンジ！
レシピID : 5633600 公開日 : 19/05/05 更新日 : 19/05/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年7月25日
初れぽ
写真
LUNAmama☆
いつもの甘辛煮ではない食べ方を探していました。美味しかったです♫

嬉しいでーす^_^

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( )
管理栄養士YUBA
サクサク鶏レバー唐揚げ
by 管理栄養士YUBA