シンプル美味☆ルッコラとトマトのサラダ
作り方
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ルッコラは洗って水気を切り適当な長さに、ミニトマトは半分に切ります。
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ボウルにルッコラ、ミニトマト、ごま油、粉チーズを入れてサッと混ぜ、塩で味を整えたら完成です。
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2019.9.17「ルッコラ」の人気検索でトップ10入りしました!
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2019.10.2「ルッコラ」の人気検索で1位になりました!
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2020.2.21話題のレシピに掲載されました!たくさんのつくれぽありがとうございます♡
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コツ・ポイント
ルッコラはイタリア野菜なので、オリーブオイルを使いたいところですが、ルッコラの最大の特徴、ごま風味を生かして、ごま油にしています。ピリッとした苦味は粉チーズでマイルドに♡
このレシピの生い立ち
長野の産直で新鮮なルッコラを見つけました。抗酸化作用があり、ビタミンC、鉄分、カルシウムが豊富な健康野菜です。手に入ったら是非作ってみてください!