レンジで簡単!柏餅
作り方
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1
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耐熱の硝子のボールに上新粉、水を入れよく混ぜる。ラップをしてレンジで5分半位加熱する。
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2
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1をラップの上に取り、四方からラップを使って良く捏ねる。
10分くらい捏ねる。熱いので気を付ける。
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3
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ジップロックなどの袋に入れて、水を張ったボールで冷ます。
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4
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白餡と白味噌をボールに入れ混ぜる。レンジで30秒加熱する。丸められるくらいの固さになるまでラップなしで加熱する。5等分にして丸めておく。
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5
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小倉あんもゆるいようならラップをしないで30秒くらい加熱して5等分にして丸めて置く。
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6
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3が冷めたら10等分にして丸める。
楕円形に伸ばしあんを乗せ閉じる。合わせ目はしっかり付ける。
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7
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耐熱皿にぬれ布巾を敷き4を並べる。ラップをして2,3分加熱する。
冷めてから柏の葉で包む。
味噌あんは葉の表面が外側になるように、小倉あんは葉の内側が外になるようにする。
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コツ・ポイント
2で捏ねる時熱いので気を付ける。
あんがゆるいようなら様子を見て30秒くらいレンジで加熱する。そのときラップはしない。
あんがゆるいようなら様子を見て30秒くらいレンジで加熱する。そのときラップはしない。
このレシピの生い立ち
白あんの柏餅を手作りしたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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