簡単、鰻のちらし寿司

合わせ酢を作る。
耐熱容器に砂糖、塩、酢を入れ、レンジで１分加熱。よく混ぜてとかす。

具を用意。
人参、ごぼう、しいたけ、寿司あげをみじん切りにして砂糖、薄口しょうゆ、だしの素、水、みりんで炒め煮にする

錦糸卵、塩茹でした絹さやをななめ千切り、カニカマを切る。

4を皿に盛り、海苔をハサミで細く切りながらまんべんなくのせ、錦糸卵、鰻の蒲焼、カニカマ、絹さやを散らす。ごまもかける。