ささみと温野菜の甘辛☆ピーナッツサラダ

ささみは筋を取り、軽く塩をふる。鍋に湯を沸かしてささみを入れ、再沸騰したら蓋をして火を止め、予熱で7～8分火を通す。

ブロッコリー、キャベツ、厚揚げは一口大に切る。1のささみの粗熱がとれたら食べやすい大きさにさく。

鍋に湯を沸かし、キャベツ、ブロッコリー、もやし、厚揚げの順に同じ鍋でゆでてゆであがったら水気をきる。

器に3、4等分のくし形切りのゆで卵、8等分のくし形切りのトマトを盛り付け、ささみをのせて4のソースを添える。