和っ！抹茶ババロア
TX ねずみごはん
作り方
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1
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牛乳の一部（100mlほど）を鍋に入れ、ゼラチンをふりかけておく。
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2
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別容器でお抹茶を点て、さましておく。
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3
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ゼラチンが水分を十分吸ったら、砂糖を加え、弱火にかけて煮溶かす。
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4
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残りの材料をボールに合わせ、そこへゼラチン液と抹茶を茶こしで漉しながら流し入れる。
全体を軽く混ぜ合わせる。
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5
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型に流し入れ（またはボールのまま）冷蔵庫で冷やし固める。
（生地がゆるめなので、一晩置くつもりで…）
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6
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とろみがつくまでは（最初の20分間に2回位）、抹茶が沈殿しないよう軽く混ぜ合わせる。または放置し2層にする。どちらでも！
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7
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お好みで餡子やクリームを添えて。
（生クリーム100g＋砂糖大さじ1/2）
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コツ・ポイント
ババロア液は、牛乳＋生クリーム＋お湯＝500ml の範囲で調整可。
抹茶とゼラチン（各５ｇ）、砂糖（50ｇ）、ババロア液（500ml）
注）抹茶大さじ1＝６ｇで換算。
（正確には大さじ1＝8.25ｇ、小さじ1＝2.75）
抹茶とゼラチン（各５ｇ）、砂糖（50ｇ）、ババロア液（500ml）
注）抹茶大さじ1＝６ｇで換算。
（正確には大さじ1＝8.25ｇ、小さじ1＝2.75）
このレシピの生い立ち
既存のレシピを自分が作りやすいようにアレンジしたもの。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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