フルーツケーキ＊母の日

＜フルーツケーキ＞
型にバター（分量外）を塗り、粉（分量外）を薄くはたく。

いちごとバナナを7～8mm各に刻む。ブルーベリーも合わせ、分量外の薄力粉小さじ1程度を全体にまぶす。

ボウルにバターとクリームチーズ、バニラオイルを入れ白っぽくなるまで混ぜる。

溶きほぐした卵を7～8回に分け加え、その都度よく混ぜる。

★をふるって加え、ヘラで粉っぽさがなくなり艶が出るまで丁寧に切り混ぜる。
2を加え混ぜる。

型に6を流し平らにならし、170度のオーブンで40～45分程焼く。粗熱が取れたら型から出し、ケーキクーラーの上で冷ます。

ボウルに生クリーム、クリームチーズ、砂糖を加え混ぜ、5分立てにする。
8を加え更に混ぜ、7分立てにする。

冷めた7の上に9をのせ、エディブルフラワーを飾る。