シチューのもとで簡単えんどう豆ポタージュ
ぷくぷく11510
作り方
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1
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さやからえんどう豆を取り出します
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2
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大きくて艶やかな実をざるに上げて軽く洗います
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3
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塩を加えた熱湯でえんどう豆が柔らかくなるまで茹でます。その後ざるに上げておきます
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4
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ミキサーに豆と牛乳を入れて、約1分グイーン
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5
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鍋に入れて、ことこと弱火で炊きます
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6
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粗くみじん切りにした玉ねぎと水と合わせて、ミキサーにかけます。鍋に加えて、煮ます
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7
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ニンニクチューブは少しだけ加えます
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8
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材料が煮えたら、シチューのもとを運ばの半分加えます。
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9
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味をみて、濃いようなら、水か牛乳を加え調整します。しあげにごしょうを降ります
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10
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あれば、刻まパセリを添えていただきます
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11
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パンを浸してもおいしいんです
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喉が細く嚥下ののわるいご高齢のかたや お子さんには、できたスープをざるで濾します。より飲みやすくなります。
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緑あざやかで、まろやかで美味しいポタージュ完成です。
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コツ・ポイント
シチューのメーカーによって味がちがうので、シチューのもとは少しずつ加えます。
このレシピの生い立ち
お友達に大量にえんどう豆をいただきました。大好物のえんどう豆ポタージュにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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