* いちごクッキー *
よっしぃ。
作り方
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1
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フリーズドライ苺を細かく粉砕する。★5mm角カットのを買ったら、下の方は崩れて粉になってたので網で漉しました。（25g
中4gが粉って・・・）
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2
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マーガリン、牛乳は室温に。薄力粉、コーンスターチは合わせて振るう。抹茶（少々）を少量の水で溶いてペーストにする。
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3
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柔らかくしたマーガリンにグラニュー糖を3回に分けて加え、白っぽくなるまで混ぜる。
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4
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粉類を振るい入れ、ゴムベラでサックリと混ぜ、牛乳を少しずつ（状態を見ながら）加えて混ぜる。（＊粉気が無くなり、ポロポロになればOK！）
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5
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カレースプーン1杯分くらいを小さい器に取り、抹茶ペーストを少量加える。
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6
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ムラ無く綺麗な色になるまでゴムベラで混ぜる。
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7
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残りの生地に細かくした粉状のフリーズドライ苺と苺シロップを加えて混ぜる。
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8
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全体に混ざったら、手でまとめて一塊にする。
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9
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苺生地を約20等分に切り分け、手で丸める。
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10
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丸めた生地を苺の形に成形し、抹茶生地を少しずつ取って苺のヘタに見えるように貼り付ける。
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こんな感じ。
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12
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オーブンシートを敷いた天板に間隔を空けて並べる。160℃のオーブンで約20分焼く。
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13
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2個ずつ並べて小さい袋に入れて♪苺狩りに行く姪っ子に持たせました。
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コツ・ポイント
製菓用マーガリン使用。 苺シロップが無い場合は牛乳を増やしてください。牛乳は生地の状態を見ながら少しずつ加えてください。（★湿度などにより全部入れない場合or少し増やす場合があります！） あまり焼き色を付けたくないので、低めの温度で焼いてます。 焼成温度、時間は様子を見て加減してください。
このレシピの生い立ち
苺狩りに行く姪っ子に持たせるために苺のクッキーを作りたかったので。 5mm角のフリーズドライ苺を買ったら下のほうが粉になってたので、ちょうど良いと思って入れました。 端午の節句に作った柏餅のクッキーが可愛かったので、苺の形のクッキーにしました。
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よっしぃ。
