【クリームチーズ不要】チーズケーキ風
by心愛
作り方
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1
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耐熱ボウルにバター・砂糖・レモン汁を入れて湯煎にかけます。
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2
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バターが溶けたら湯煎から降ろしギリシャヨーグルトを加えます。
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3
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滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。
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4
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卵を割り入れ滑らかになるまで混ぜます。
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5
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小麦粉を加えて滑らかになるまで混ぜます。
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6
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粉っぽさやヨーグルトの固まりが残らないように、しっかりと混ぜます。
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7
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型に流し入れ余分な空気を抜きます。
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9
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１晩冷蔵庫で馴染ませると、よりチーズケーキらしくなります。
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10
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【水切りヨーグルトの作り方】
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11
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キッチンペーパーを３重に敷いたザルにヨーグルト1箱(450g)を流し入れ、ラップをして冷蔵庫で1～2晩水切りします。
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12
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固形部分が200gになったら完成。
水を切りすぎた場合はホエーを不足分足して調整します。
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コツ・ポイント
・材料を滑らかになるまで泡立て器でしっかりと混ぜます。
・火が通るまで時間がかかる為、小さい型で焼くか大きい型で焼く場合は長めに焼成してください。
・焼成中に膨らむ為、生地は型の半分を限度に調整ください。冷めると萎みます。
・火が通るまで時間がかかる為、小さい型で焼くか大きい型で焼く場合は長めに焼成してください。
・焼成中に膨らむ為、生地は型の半分を限度に調整ください。冷めると萎みます。
このレシピの生い立ち
ギリシャヨーグルト1kgを購入したので、消費の為に作りました。
2020.3/24
「クリームチーズ」人気検索TOP１０入り
2020.3/24
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by心愛
