ふっくら✨卵マヨのパン
かっちゃん杉
作り方
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1
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粉類をミキサー（HB）のポットに入れる。回転させながら水を加える。蓋をして10分回転させる。
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2
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10分たったら、常温に戻したバターを加えて、10分 蓋をして回転させる。
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3
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蓋をしたまま、40分 発酵させる。
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4
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46〜47g 6個に分割する。三つ折りを2回して丸める。
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5
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ばんじゅうなど蓋のある容器に入れて20分 生地を休ませる。
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6
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軽く手で押さえ麺棒で８センチの円に伸ばす。
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7
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4センチが底のコップに軽く強力粉を付け、生地の中央におき、押さえてくぼみを作る。
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8
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卵を固茹でして細かく刻み、マヨネーズと塩、こしょうを加え混ぜ合わせる。
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9
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くぼみに卵マヨを大さじ2ずつ のせる。ケチャップを軽くかける。
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10
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オーブンの発酵機能で25分発酵させる。
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11
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周囲に卵液を塗る。
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コツ・ポイント
HBの場合は、水の温度は気にしなくていいと思います。他のミキサーや手捏ねでも、今の季節なら常温で大丈夫です。バターは常温に戻し最後の10分で加えます。
このレシピの生い立ち
最近、同じパターンにはまっています。カレーパン（レシピID5635074）、ツナコーン（レシピID 5643398）。今日は、大好きな卵マヨネーズで！
このレシピの作者
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