鴨南蛮ざる蕎麦
大阪の社宅から
作り方
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1
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鍋でネギを焼き色がつくまで焼く
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2
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追いがつおつゆと水を鍋に加える。同時に鴨肉も入れる。
沸騰するまでアクを取りながら様子を見る。
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3
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沸騰したらさらに3分煮込む。つけ汁が完成。
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4
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蕎麦を茹でる。茹で終わったら水で締め、皿に盛る。
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5
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蕎麦を出汁につけながら食べる。
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コツ・ポイント
やったことないけど、うどんでも美味しい気がします。
このレシピの生い立ち
ひらめいたからつくってみた。
大阪の社宅から
