しどけのマヨ胡麻あえ(その他食べ方)
Description
しどけはふきのとうのようなやや強い香りがあるので、ちょっと濃厚なマヨ胡麻あえにしてみました。その他三つ葉や春菊、ほうれんそうなどの青菜にも使えそう。
材料
(2~3人分)
作り方
コツ・ポイント
独特のぬめりと苦味あり。油炒め、天ぷら、和えものなど。ふきのとうに似た香りとクセがややあるので、酢味噌和え、胡麻和え、マヨネーズ和えなどが合うと思います。
このレシピの生い立ち
大好きな山菜が手に入ったので、美味しかった食べ方を記しておきました。