豚ロースなす★にんにく醤油ステーキソース
Description
おろし玉ねぎを使ったステーキソースには、しょうが･粗挽き胡椒･七味唐辛子入り！
ピリッとした味が豚肉となすに絡んでます☆
ピリッとした味が豚肉となすに絡んでます☆
ほっこり～の
材料
（豚ロース厚切り肉400gで作る分量）
４００ｇ
・酒
大さじ1/2
・砂糖
小さじ1/2
・塩
小さじ1/8
大さじ１
１５０ｇ(約1本分)
油
適量
■
『ステーキソース★おろし玉ねぎにんにく醤油』(ID:4511011)
しょうゆ
大さじ２
砂糖
小さじ２
みりん
大さじ1/2
酒
大さじ１
酢
小さじ１
おろししょうが
小さじ1/2
おろしにんにく(チューブ)
１cm分
大さじ３
粗挽き黒胡椒
少々
七味唐辛子(または一味唐辛子)
少々
作り方
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1
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【ステーキソース作り】
耐熱容器にすべての材料を入れて混ぜ、600wの電子レンジで2分加熱する。
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2
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豚ロース厚切り肉を、幅1.5～2cm位に切る。
（※今回は、厚みが1cm位で横が20cm位の豚ロース肉2枚使用。）
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3
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２の豚ロース肉をボールに入れ、酒･砂糖･塩を加えて揉み込み10分位置く。
（※豚ロース肉を柔らかく仕上げるため。）
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4
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フライパンを熱して油を入れ、豚ロース肉を同じような大きさに切ったなすを入れて炒め、いったんボールなどに取り出す。
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5
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３のボールに、片栗粉を加えて混ぜる。
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6
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４で使っていたフライパンに油を加え、５の豚ロース肉を入れてふたをして両面を焼く。
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7
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６のフライパンに４で取り出していたなすを戻し入れて炒め、なすが熱くなれば器に盛り付ける。
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8
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７の上から、１のステーキソースをかける。
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9
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26
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☆2019.07.18
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
今回はなす1本を入れて作りましたが、なすの本数を増やしたり他の野菜を加えて作って頂いてもいいですね。
このステーキソースは、どんな食材にもあいます。
粗挽き黒胡椒や七味唐辛子は、召し上がる方のお好みに合わせて分量を調節してください。
このステーキソースは、どんな食材にもあいます。
粗挽き黒胡椒や七味唐辛子は、召し上がる方のお好みに合わせて分量を調節してください。
このレシピの生い立ち
最近よく買う豚ロース厚切り肉。
厚切り肉にしては薄めで横に大きいので、いつも切ってから焼いています。
今回は、久しぶりにステーキソースをかけて食べました。
厚切り肉にしては薄めで横に大きいので、いつも切ってから焼いています。
今回は、久しぶりにステーキソースをかけて食べました。
このレシピの作者
ほっこり～の
