チョコ&ナッツ入り2色パン ~中力粉で~
作り方
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2
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ボウルに室温に戻したバター、粗塩を入れて、上に中力粉をかぶせるように入れる。
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3
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イースト液を半分注ぎ、手でさっと混ぜる。残りも加えて全体に混ぜる。
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4
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まとまってきたら台に出し、生地を伸ばすように約5分こねる。中力粉でかたさを調節し、生地を2等分する。一方にAを練りこむ。
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5
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なめらかになったらそれぞれの生地を丸めて、オーブン用シートなどで仕切ってボウルに戻す。ラップをかけて湯せんで一次発酵させる(生地が1.5-2倍になるまで)。
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6
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生地を台に出してガス抜きをし、包丁でそれぞれ3等分する。丸めて濡れ布巾をかけ、ベンチタイム(15分)。
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7
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ココア生地にチョコレートとナッツを包み、プレーン生地をかぶせて丸める。作業を繰り返して6個作る。乾燥を防ぎながら、二次発酵させる(約30分)。
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8
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180度に温めたオーブンで15-20分、焼く。
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コツ・ポイント
プレーン生地で包むときにココア生地が見えないようにしっかりととめてください。
このレシピの生い立ち
食べるときにわくわくするようなパンが作りたいと思って、中に隠してみました☆ちぎったときに、ココア生地、そしてチョコ&ナッツが出てくると楽しいですよ♪