スキレットで、新玉ねぎのスパゲッティ

新玉ねぎの甘みと食感を残すために、大きめのざく切りに。
同時にパスタを茹で始めます。

にんにくのみじん切りと唐辛子のみじんぎりとともにオリーブオイルで炒めます。

あまり動かさずにちょっと焦げ目がつくくらいまでガマン。透き通るまではせず、シャッキリしたままにしておくとベター。

火を止めたのち、バターを少量落として混ぜ合わせ、パセリをふりかけ、乾燥オレンジ割って乗せたら完成。