自家製いちご酵母で食事パン
Description
いちご酵母を使ったパン。黒小麦をいれて、風味アップ
ｕｋａｐｏｎ
材料
作り方
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1
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元種は粉：酵母液＝１：１で作った３基です。
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2
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ＨＢで捏ね、一次発酵６時間。ベンチ１５分。２時発酵は暖かいところで２時間。
半量強を２本の手綱にして、バウンド型へ。残りは４つに丸めて、そのうち２個は二次発酵前に切り込み、２個は二次発酵後に切り込み
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3
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１９０度で２５分焼成
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コツ・ポイント
やさしくやさしく、生地と接することかな
このレシピの生い立ち
苺で酵母をおこしたので、パンにしました。食事パンにしては、ちょっと甘かったです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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