ジンジャーシロップ酢
Description
ジンジャーエールのようで
健康的なビネガーシロップ♪
おいしい！
健康的なビネガーシロップ♪
おいしい！
HIROマンマ
材料
しょうが
200~230g
氷砂糖またはグラニュー糖
300cc
酢
300cc
シナモンスティック
2本
カルダモン
3粒
クローブ
1本
レモンの輪切り
3枚
作り方
-
-
1
-
瓶は煮沸消毒してよく乾かしておく
-
-
-
2
-
しょうがはよく洗ってからキッチンペーパーで水分を拭き取り
30分ほど風通しの良い場所で乾かしておく
-
-
-
3
-
しょうがは薄切りにする
※皮はむかない
-
-
-
4
-
シナモンスティックはポキポキと折る
カルダモンは包丁などで叩いて半潰しにする
レモンは粗塩で皮をこすり洗ってから輪切り
-
-
-
5
-
瓶に氷砂糖としょうが
シナモンスティック・カルダモン・クローブ・レモンの輪切りを交互に入れ
酢も加える
-
-
-
6
-
蓋をしたら時々ゆすって氷砂糖がなじむようにする
1日常温で置いたら冷蔵庫の野菜入れなどに入れて保管
2日後から飲めます
-
-
-
7
-
炭酸で割るとジンジャーエールです＾＾
スパイス入りなので酢の強さを感じずらく
おいしいジュースのようです
-
コツ・ポイント
シナモンスティック・カルダモン・クローブはホールのものを使用
粉末で代用すると味が変わります
レモンはできれば国産
季節的にない場合は皮をむいた輪切りを入れてください
手順④レモンは粗塩でこすり洗った後キッチンペーパーで水気を拭き取る
粉末で代用すると味が変わります
レモンはできれば国産
季節的にない場合は皮をむいた輪切りを入れてください
手順④レモンは粗塩でこすり洗った後キッチンペーパーで水気を拭き取る
このレシピの生い立ち
大好きなビネガーシロップをしょうがで作りました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
HIROマンマ
