手羽先のバーベキュー風
レシピID:566080
材料
| 手羽先 | 500g |
| とき卵 | １個分 |
| 片栗粉 | 小さじ２ |
| A 酒 | 大さじ１ |
| A ごま油 | 大さじ１ |
| A 塩 | 小さじ １／２ |
| A こしょう | 少々 |
| B トマトケチャップ | |
| 大さじ２ | |
| B ウスターソース | 大さじ１ |
| B 酒 | 大さじ１ |
| B ごま油 | 小さじ１ |
| B 砂糖 | 小さじ１ |
| サラダ油 | 大さじ３ |
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1
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手羽先は裏側から、骨の間に包丁を入れ縦半分に切る。
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2
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１にAの調味料をまぶし、焼く直前にとき卵と片栗粉をからめる。
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3
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Bを混ぜて、ソースを作る。
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4
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フライパンに油を熱し、２をきつね色に焼く。
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5
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３のソースを加えて一煮立ちさせ、鶏肉を返しながらソースをからめつや良く仕上げる。
コツ・ポイント
鶏肉に味をしみ込ませる為、下味の時時間をかけると美味しく出来上がる。
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/09
手軽に出来る酒のつまみを探していた時、友達に借りたレシピ本に載っていたこのレシピが飛び込んで来て作ってみた所美味しかったので、本を返す前に自分なりにメモ代わりで。
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