カリカリ小梅
タケシゲ醤油
作り方
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1
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青梅を洗います。
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2
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ゆで卵の殻を剥き、薄皮も取り除きます。水気を充分に切り、お茶パックに入れます。（ゆで卵は使いません。）
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3
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竹串等を使って梅のヘタを取ります。梅は金気を嫌うので竹串がおすすめです。
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4
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瓶の中に青梅・卵の殻を梅を入れ《白雪》を全体が充分に浸るまで注ぎます。
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5
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約2週間後、梅が底に沈んだら食べごろです。
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コツ・ポイント
卵の殻を一緒に漬けると、カリカリに仕上がりますよ！
このレシピの生い立ち
お客様から教えて頂いた美味しいレシピ。卵の殻はなくても味は変わりませんが、入れると本当にカリカリに仕上がるのでビックリ！
タケシゲ醤油【白雪】は、他のうすくちよりも色がとても淡い上に味が濃厚なのが特徴です。
タケシゲ醤油【白雪】は、他のうすくちよりも色がとても淡い上に味が濃厚なのが特徴です。
タケシゲ醤油
