ほうれん草と鶏肉のクリーム煮
J-DOG
作り方
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1
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玉ねぎを薄切りに、鶏肉とほうれん草は食べやすい大きさに、マッシュルームは小さく切る。
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2
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オリーブオイル大さじ1（又はバター大１）をフライパンに引き、油が温まったら玉ねぎを入れ、狐色になるまでよく炒める。
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3
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２に鶏肉を加え一緒に炒め、軽く火が通ったらマッシュルームを入れサッと炒める。
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4
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３にクリーム・オブ・マッシュルーム缶を入れ、牛乳120ccを加えてよく混ぜる。
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5
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クリームソースがフツフツし始めたら、ほうれん草を入れ、ソースと混ぜる。火を止めて、蓋をし3分間待って完成。
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6
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仕上げに黒胡椒をたっぷりかけて召し上がれ。
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7
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＊カナダのほうれん草は、サラダ用ほうれん草のような感じであくが少なく軽いのですぐに火が通ります。
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8
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＊日本のほうれん草は軽く下茹でしておいて最後にソースに入れるといいと思います。
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9
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パスタのソースにしても美味しいです☆
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コツ・ポイント
バターライスやパスタ、エッグヌードルと一緒にどうぞ♪ほうれん草に火が通り過ぎるとドロドロになるので、ほうれん草を入れたらすぐに火を止めて蓋をして余熱で火が通るのを待ちます。そうすると食感も色もいい感じに。
このレシピの生い立ち
チキンとほうれん草のクリーム煮が好きなので、クリーム・オブ・マッシュルーム缶に味付けを全部任せて簡単にしました。
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