鯛（真鯛）の煮付け

Name: 鯛（真鯛）の煮付け
Yield: 3人分
Ingredients: 真鯛 3切 420g; 薄口醤油 大さじ3; 酒 大さじ3; 砂糖 大さじ2; みりん 大さじ3; 水 300cc; 貝割れ大根 20g

Description

シンプルな真鯛の煮付けです。タレも美味しいのでご飯がすすみます！

かっちゃん杉

材料（3人分）

真鯛

3切 420g

薄口醤油

大さじ3

酒

大さじ3

砂糖

大さじ2

みりん

大さじ3

水

300cc

貝割れ大根

20g

作り方

1

小鍋にたっぷりの湯を沸かす。ザルに真鯛の切身を並べ、熱湯を回しかける。
2

フライパンに水と調味料を加え、沸騰させる。
3

真鯛を重ならないように並べる。強火にして、玉じゃくしで煮汁を回しかける。
4

アクを取り除く。
5

落し蓋をして、煮汁が回るように火加減して20分加熱する。
6

煮汁が3分の1くらいまで煮詰める。
7

皿に移し、タレをかけ、貝割れ大根を添えて完成！
8

ゆきグリちゃん、おはよ。いつもありがとう♡息子さんも、もう少しで幼稚園だね。お弁当の練習をしてくれるお母さんは、なかなか
9

いないと思うよ✨これで幼稚園生活も安心だね♡

コツ・ポイント

ザルに真鯛の切身を並べ、小鍋いっぱいの熱湯を沸かし、回しかけ、臭みを取ります。あとは、フライパンに水と調味料を加熱して真鯛を並べて、アクを取ったら、落し蓋をして煮詰めるだけです！

このレシピの生い立ち

最近、お肉ばかり食べていたので、たまには魚にしよう〜！と思って作りました。

レシピID : 5664110 公開日 : 19/05/30 更新日 : 20/11/12

このレシピの作者

かっちゃん杉

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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