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黒糖と胡桃のマフィン

黒糖と胡桃のマフィンの画像

Description

黒糖と胡桃をたっぷり使用したコクのある素朴なマフィンです。私の大好きなマフィンの１つ。

材料 （１０個）

Ａ バター
１４０ｇ (室温に）
Ａ 黒糖 （粉末）
１３０ｇ
Ｂ 卵
１個 (室温に）
Ｂ 卵黄
１個 (室温に）
Ｃ 薄力粉
２２０ｇ
Ｃ ＢＰ
小２
Ｄ 牛乳
８０ｃｃ
Ｄ ヨーグルト
大２
胡桃
８０ｇ

作り方

  1. 1

    写真

    ローストした胡桃は刻んでおく。（ローストは１８０度オーブンで１０～１５分焼く）

  2. 2

    写真

    Ａのバターをクリーム状にし黒糖を加えてさらに白っぽくフワッとなるまで混ぜ合わせる。

  3. 3

    写真

    合わせてといたＢを２～３回に分け加えながらその都度良く混ぜ馴染ませる。

  4. 4

    写真

    ふるったＣと混ぜ合わせたＤを２～３回に分け交互に加えながらさっくり混ぜ込む。（最初と最後を粉にする事）

  5. 5

    写真

    １の胡桃を加えさっくり大きく混ぜ込む。

  6. 6

    写真

    スプーンを使って生地を型に分け入れる。生地は焼いている時に溶け流れるので表面は均さなくてもＯＫ。

  7. 7

    写真

    １８０度に予熱したオーブンで約２５分焼き上げる。出来上がり♪

  8. 8

    写真

    カットするとふんわりしっとり。所々胡桃が顔を出します。

コツ・ポイント

粉を入れてからの混ぜ込みはさっくりと。混ぜ込みすぎない様に注意して下さい。保存は冷蔵庫で４～５日は大丈夫です。（冷凍もＯＫ）食べる時にレンジで温めると焼き立ての風味に近付きます。

このレシピの生い立ち

私の大好きなマフィンです。黒糖をしっかり感じる事の出来るマフィンなので黒糖好きの人にはオススメの１品。焼き立ての表面がカリッとしている時に食べるのが私は１番好きです。（＾－＾）
レシピID : 566492 公開日 : 08/05/09 更新日 : 08/05/09

このレシピの作者

ゆきらいん
ゆきらいん
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