豚ロース肉しめじ玉ねぎのケチャソース炒め

ケチャソースの材料を、小さいボールなどに入れて混ぜ合わせておく。

豚ロース厚切り肉を、幅1.5～2cm位に切る。
（※今回は、厚みが1cm位で横が20cm位の豚ロース肉2枚使用。）

２の豚ロース肉をボールに入れ、酒･砂糖･塩を加えて揉み込み10分位置く。
（※豚ロース肉を柔らかく仕上げるため。）

フライパンを熱して油を入れ、４の玉ねぎとしめじを入れて炒める。

６の玉ねぎとしめじにほぼ火が通ったら、軽く塩･こしょうを振りかけてからボールなどにいったん取り出す。

６で使っていたフライパンに油を少し加え、３の豚ロース肉を広げて入れてふたをして焼く。

→６で取り出していた玉ねぎとしめじを加えて炒める。

９のフライパンに１のケチャソースを加え、少し煮詰めるように混ぜながら炒める。

10をお皿に盛り付けて粉チーズを振りかけ、お好みで乾燥パセリや乾燥バジルを振りかける。