詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

綺麗になれちゃう『チョコレートシフォン』

綺麗になれちゃう『チョコレートシフォン』の画像

Description

チョコレートを使って作る米粉のシフォンケーキです
グルテンフリーの米粉を使っているのでとってもヘルシーです

材料 （シフォン型15cm）

■ 【メレンゲ】
卵白
3個分
花見糖
27ｇ
塩
1つまみ
■ 【卵黄液】
卵黄
3個分
クーベルチュールチョコレートダーク
27ｇ
お湯(80℃位)
40cc
アーモンドオイル
30ｇ
米粉
60g

作り方

  1. 1

    写真

    シフォンケーキの工程は
    レシピID:5531514に詳しいレシピがあります

  2. 2

    写真

    卵は常温に戻しておきます
    砂糖を3回に分けてしっかりとした角の立つメレンゲを作ります
    メレンゲは冷蔵庫に入れておきます

  3. 3

    写真

    湯煎にかけて溶かしておいたチョコレートを混ぜておいた卵黄に加えてよく混ぜます
    オイルを入れ混ぜお湯を入れ乳化させます

  4. 4

    写真

    米粉を加えてしっかり混ぜます

  5. 5

    写真

    冷蔵庫に入れて置いたメレンゲを1/4入れて スパチュラで混ぜます

  6. 6

    写真

    残りのメレンゲを入れて切るように混ぜます

  7. 7

    写真

    メレンゲが残らないように混ぜます

  8. 8

    写真

    型に流し入れます

  9. 9

    写真

    180℃に温めておいたオーブンで40分焼きます

  10. 10

    写真

    焼き上がったら直ぐに逆さまにして半日

  11. 11

    写真

    型から取り出します

  12. 12

    写真

    シフォンケーキの取り出し方は
    レシピID:5541142に詳しく書いてあります

コツ・ポイント

卵は常温に戻しておいて下さい
チョコレートは湯煎で溶かす方が失敗がないのでオススメです
お湯を入れて乳化させる時はゆっくりと入れて混ぜます
焼きあがった後は半日(少なくても3時間は逆さまに)逆さまにしておいて下さい

このレシピの生い立ち

娘の先輩から『チョコレートのクリームを使わないケーキが食べたい』とのリクエストで作ったチョコレートのシフォンケーキです
今回ももちろん『米粉』を使っているのでグルテンフリーです
小麦のアレルギーのある方にもオススメです
レシピID : 5666315 公開日 : 19/05/26 更新日 : 19/05/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
akikoiwsk
綺麗になれちゃう『チョコレートシフォン』
by akikoiwsk